1 шаг — время приодеться

Джентльменам

Самое время стряхнуть пыль с твидовых пиджаков с заплатками на локтях, завернуть на шее кашемировый шарф, надеть брюки с рубашкой или однотонной футболкой, достать с полки оксфорды.

Впрочем, для удобства ботинки можно заменить тапочками, пиджак — кардиганом или свитером крупной вязки. Шарф заменить нельзя, предупреждаем сразу.

Леди

Есть два варианта под разное настроение. Первый: уютный свитер, колготки, юбка из шерсти и любимые тёплые тапки. Второй: самое нарядное платье и безумная шляпка из подручных материалов. Шляпка — обязательный элемент образа и заменить её можно только на корону.

2 шаг — включаем музыку

Если говорить о британской музыке, первыми в голову приходят The Beatles, но одними битлами ограничиваться не будем. Пускай ливерпульская четвёрка задаст нужный тон, а дальше мы найдём ещё что-нибудь из горячо любимого.

Плейлисты:

• Британские хиты восьмидесятых
• Новая британская классика
• Брит-поп
• Британский блюз
• Лондонский хип-хоп

Исполнители:

• Oasis
• Radiohead
• Coldplay
• The Clash
• Kasabian
• Amy Winehouse
• Adele
• Keane
• Ed Sheeran
• Pink Floyd

3 шаг — готовим что-нибудь вкусненькое

Уже представляешь, как варишь овсянку? Как бы не так, у нас есть для тебя кое-что поинтереснее!

Сделаем наши английские будни горячими, вкусными и сытными. Калории не считаем, о крепости напитков не задумываемся, чай пьём только в двух вариациях — либо с молоком, либо с ромом.

Грог (grog). Уровень мастерства «Знаю, что капнуть в чай, чтобы веселее работалось»

Ингредиенты

• Вода – 1,5 л
• Тёмный ром (йо-хо-хо!) — 1,5 л
• Крепкий чёрный чай — 60 мл
• Сахар — 5 столовых ложки (без горки)
• Чёрный перец — 5 горошин
• Немного гвоздики
• Лавровый лист
• Щепотка мускатного ореха
• Палочка корицы

Путешествуй не выходя из дома:Англия.

• Берём котелок. Кастрюля тоже подойдёт, но котелок аутентичнее.
• Вливаем в него воду. Когда вода начнёт кипеть, убавляем температуру до средней.
• Добавляем чай и приправы, снова доводим до кипения и варим 3-5 минут.
• Заливаем ром (йо-хо-хо!).
• Как только смесь снова нагреется почти до кипения, сразу же снимаем с плиты.
• Котелок плотно закрываем крышкой, укутываем в полотенчико и даём грогу настояться минут 30.
• Разливаем по красивым бокалам и наслаждаемся.

Сконы (scone). Уровень мастерства «Рублю муку и масло в крошку»

Ингредиенты

• Мука — 1 стакан
• Сахар — 2 столовых ложки (с горкой)
• Молоко или сливки — 120 мл
• Разрыхлитель — 10 гр
• Щепотка соли
• Сливочное масло — 75 г
• Яйцо
• Ванильный экстракт

Путешествуй не выходя из дома:Англия.

• В большой миске смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель.
• Нарезаем холодное масло кусочками и добавляем в смесь.
• Рубим смесь ножом или блендером (руби всё в крошку!).
• Берём миску поменьше и взбиваем в ней яйцо.
• Добавляем молоко и ваниль, хорошо перемешиваем.
• Соединяем мучную и молочно-яичную смеси (в большой миске, конечно же).
• Быстро перемешиваем до однородности, долго месить тесто не нужно.
• Формируем из теста шар и перекладываем на стол, присыпанный мукой.
• Раскатываем тесто в круг.
• Круглой формой или толстым стаканом вырезаем кружки из теста.
• На противень кладем бумагу для выпечки, присыпаем её мукой и выкладываем сконы.
• Сверху сконы смазываем маслом или сливками.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовки примерно 15 минут.
• Подаём к чаю со взбитыми сливками и любимым вареньем.

Подробная инструкция, как устроить настоящее английское чаепитие.

Говядина Веллингтон (Beef Wellington). Уровень мастерства «Наследник Джейми Оливера после двух стаканов чая»

Ингредиенты

• Говяжья вырезка
• Бекон
• Упаковка слоёного теста.
• Английская горчица — 2 чайных ложки
• Яичный желток — 2
• Щепотка морской соли.
• Лесные грибы (шампиньоны тоже подойдут) — 0,5 кг
• Молотый чёрный перец
• Тимьян
• Чеснок — 2 зубчика
• Кусочек сливочного масла
• Оливковое масло (для жарки)
• Кунжут

Путешествуй не выходя из дома:Англия.

• Достаём говядину из холодильника и даём ей отдохнуть и согреться — для равномерной прожарки мясо должно быть комнатной температуры.
• На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем ложку-две оливкового масла и чеснок с тимьяном.
• Как только чеснок и тимьян начнут поджариваться, сразу же их вытаскиваем.
• Хорошенько солим мясо и обжариваем его в нашем ароматном масле со всех сторон до образования корочки (примерно полторы минуты на каждую сторону).
• Вытаскиваем мясо, обмазываем горчицей со всех сторон, накрываем фольгой и снова оставляем отдохнуть.
• Мелко-мелко режем грибы и лук (настолько мелко, что можно и в блендере измельчить).
• На том же масле, что жарили мясо, сначала обжариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем к нему грибы.
• Солим, перчим, приправляем тимьяном и жарим до готовности.
• Остужаем луково-грибную смесь (кстати, эта пастообразная смесь называется «дюксель»).

Дальше начинается самое интересное!

• Берем пищевую плёнку.
• Выкладываем на неё кусочки бекона.
• Сверху покрываем их равномерным слоем дюкселя.
• Выкладываем кусочек мяса и заворачиваем все в рулет (для этого и нужна пищевая пленка — с ней удобнее крутить).
• На хорошо раскатанный пласт теста кладём наш рулетик (уже без плёнки) и заворачиваем.
• Обильно смазываем тесто сверху яичным желтком и посыпаем кунжутом.
• Выпекаем в духовке сначала при 200 градусов 15 минут, потом столько же при 180 градусах — это для прожарки Medium.
• Достаём из духовки и даём отдохнуть ещё минут 15.
• Нарезаем кусочками шириной 2-3 см и наслаждаемся!

4 шаг — выбираем кино на вечер

Если бы нас заставили сидеть дома и никуда не выходить несколько недель подряд (а, стойте, это уже реальность!), такая подборка стала бы ключом к спасению рассудка. Здесь есть всё: над чем посмеяться и поплакать, о чём подумать после просмотра.

Мы собрали самые атмосферные, эмоциональные, весёлые и дерзкие британские фильмы, а чтобы ты смог их посмотреть бесплатно, лови промокод на подписку «Кинопоиск HD».

«Мой мальчик» / About a Boy

Трогательная история о дружбе между 40-летним мужчиной, который не знает, как повзрослеть, и двенадцатилетним мальчиком, который растёт без отца. Трогательно, по-доброму и без лишнего пафоса  — так, как снимали в начале нулевых.

«Дневник Бриджит Джонс» / Bridget Jones’s Diary

All byyyy myyyyseeeelf! Наблюдать, как Бриджит и мистер Дарси в свитере с оленями пытаются не влюбиться друг в друга — одно удовольствие. Смешно, современно и очень трогательно.

«Аббатство Даунтон» / Downton Abbey

Самый атмосферный сериал в мире обязателен к просмотру и пересмотру всем, кто очарован английской историей. Ещё один повод посмотреть Аббатство — несравненная Мэгги Смит в одной из главных ролей.

«Клуб любителей книг и пирогов из картофельных очистков» / The Guernsey Literary and Potato Peel Pie Society

Добротная английская мелодрама, главные герои которой писательница из Лондона и свиновод с острова Гернси. Фильм, как и книга, по которой он снят, оставляет приятное послевкусие и веру в любовь.

«Семейный брак» / State of the Union

Слоган сериала максимально точно описывает сюжет сериала: «10 серий по 10 минут, одна пара на грани развода». Действие происходит за столиком паба, где пара встречается перед походом к психотерапевту. Посмотреть определённо стоит.

«Стать Джоном Ленноном» / Nowhere Boy

Всегда интересно узнать, как жили известные люди до того, как стали популярны на весь мир. Эта кинолента затрагивает именно этот период жизни музыканта — от рождения и до конца 50-х годов.

«Фантастическая любовь и где ее найти» / This Beautiful Fantastic

Романтическая история, чем-то напоминающая всем известную ленту «Амели», но в британском исполнении. Весьма атмосферно.

«Железная леди» / The Iron Lady

Познакомимся поближе с Маргарет Тэтчер? Биографическая лента рассказывает о жизни женщины, изменившей ход истории, а заодно показывает, как всё устроено в британском политическом мире. Ну и в главной роли потрясающая Мэрил Стрип!

«Ноттинг Хилл» / Notting Hill

Атмосферный фильм о любви. В главных ролях — Джулия Робертс, Хью Грант и прекрасный Лондон.

«Возвращение в Брайдсхед» / Brideshead Revisited

Ивлин Во написал удивительный роман, а Джулиан Джаррольд снял трогательную экранизацию с Мэттью Гудом в главной роли.

5 шаг — погружаемся в атмосферу с головой

Британская литература — удовольствие особенное. Каждый раз одно и то же: думаешь растянуть книгу на подольше, смаковать каждую страничку, каждое предложение,  прочувствовать каждый момент, а потом раз — и вот ты снова в пять утра дочитываешь последний абзац.

Вместе с MyBook мы собрали для тебя полку любимых английских книг. Каждая из них — шедевр мировой литературы. По промокоду HOMETRAVEL эти и другие книги на MyBook станут для тебя бесплатными на две недели. Наслаждайся!

• «Тринадцатая сказка», Диана Сеттерфилд.
• «Никогде», Нил Гейман.
• «Трое в лодке, не считая собаки», Джером К. Джером.
• «Таинственный сад», Фрэнсис Бёрнетт.
• «Клей», Ирвин Уэлш.
• «Эмма», Джейн Остин.
• «Остаток дня», Исигуро Кадзуо.
• «Машины как я», Иэн Макьюэн.
• «Большие надежды», Чарльз Диккенс.
• «Карлики смерти», Джонатан Коу.

6 шаг — бросаем кости

• Вышивка или шитьё — иголка, нитки и мечты о достойном мужчине за две секунды перенесут тебя в мир романов Джейн Остен.
• Пазл — сумеешь собрать изображение Вестминстерского Аббатства за один вечер?

• Tiddlywinks — настольная игра, которую англичане придумали ещё несколько веков назад. Задача простая: забросить как можно больше пластиковых кружков в специальный стаканчик. В русской версии мы знаем её под названием «блошки».
• Simon says… / «Саймон говорит…» — детская активная игра, которая хорошо заходит и взрослым. Особенно, когда эти взрослые уже месяц сидят дома, света белого не видели и хотят от души подурачиться.

---

Атмосфера Англии — это бальзам на душу. Добрая, уютная, гордая и смелая культура этой страны помогает нам не пасть духом и выдержать все неприятности с достоинством настоящих лордов (и мужеством отважных моряков с бокалом грога в руках).

Тихая английская гавань — то что нужно, после легкомысленной Франции и эмоциональной Португалии. Куда отправимся дальше?

Ещё про Англию, плиз!